Thiago Alves Leal traz Outback para Aracaju

A espera está terminando e nesta segunda-feira, 29 de janeiro, a partir das 11h30, o público sergipano poderá viver o seu Momento Outback no RioMar Aracaju. Seguindo o plano de expansão no Nordeste do Brasil, a rede internacional de restaurantes com temática australiana realiza, na capital sergipana, a sua primeira inauguração de 2024. Muito mais que um ambiente agradável para construir memórias afetivas em torno da boa gastronomia, o Outback traz para Sergipe uma cultura inspiradora. À frente do novo restaurante, está o sócio-proprietário Thiago Alves Leal, nosso entrevistado da semana. 

THAÏS BEZERRA - Onde nasceu o Outback?

THIAGO ALVES LEAL - O Outback nasceu em 1988, da ideia de quatro empresários americanos, da cidade de Tampa (Flórida, EUA). A escolha para a temática do restaurante partiu do filme ‘Crocodilo Dundee’, um fenômeno daquela época. A rede chegou ao Brasil em 1997, quando inauguramos no Rio de Janeiro. De lá para cá, o Outback se mantém sempre na vanguarda em inovação e produtos. Apresentamos ao brasileiro o sabor da costela suína com molho barbecue, o refrigerante refil, a cebola em forma de flor e a caneca de chopp congelada, por exemplo. Hoje, estamos em 23 países das Américas, Ásia e Oceania e a operação de Aracaju será a 156º do Brasil.

TB - Explica pra gente como é o modelo de negócio da empresa?

TL – O Outback não trabalha com o sistema de franquias. Cada restaurante é uma operação pertencente à marca e a gestão é realizada por um sócio-proprietário. A maioria deles é ex-colaborador da própria empresa. Cerca de 95% dos sócios-proprietários começaram suas carreiras no atendimento ou na cozinha dos nossos restaurantes, o que reflete um comprometimento e uma conexão especial com a cultura e os valores do Outback. Essa abordagem contribui para uma gestão mais alinhada com a visão e a identidade da empresa, promovendo uma experiência consistente em todos os estabelecimentos.

TB - Você é um exemplo disso, não é mesmo?

TL - Minha trajetória no Outback começou em 2012, eu trabalhava com serviços gerais, na limpeza. Entrei na empresa com o intuito de pagar minha faculdade de engenharia. Sempre acreditei na história do Outback e a minha confiança logo foi retribuída com treinamentos e desenvolvimento de habilidades. Passei por vários cargos e aprendi muito sobre todos os processos da marca. Sou apaixonado pelo que faço e praticante assíduo dos princípios do Outback. Nosso sucesso é baseado na crença de que as pessoas desejam se tornar parte de algo do qual têm orgulho. A forma como honramos esta crença e alcançamos o sucesso é guiada por sete princípios: Hospitalidade, Qualidade, Compartilhar, Diversão, Ponderação, Coragem e Orgulho.

TB – O Outback também tem um olhar para o social?

TL – Também faz parte da nossa cultura retribuir à comunidade onde estamos inseridos por meio de parcerias e apoio a iniciativas locais. Um exemplo é a “Charity Night” que promovemos sempre que inauguramos um restaurante. Normalmente trata-se de uma doação no montante de R$20 mil em gifts-cards para uma entidade local. A Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae) será a instituição contemplada em Aracaju. Eles comercializarão os cartões e todo o valor arrecadado será destinado à organização. Os cards poderão ser adquiridos no estande da Apae que, na segunda-feira, 29, estará no segundo piso do RioMar.

TB – E o que podemos esperar do Outback Aracaju?

TL - O Outback é reconhecido pela excelência no atendimento e, aqui em Sergipe, não será diferente. A unidade de Aracaju conta com 218 lugares e um novo layout, mais tecnológico, buscando agilidade no atendimento. Comprometemo-nos em oferecer uma experiência memorável e não apenas um ambiente agradável para os clientes saborearem nossos renomados cortes de carnes especiais e aperitivos icônicos. Investimos na formação dos nossos colaboradores para garantir que cada momento seja especial, permitindo que o cliente escape da rotina e seja calorosamente recebido com nossa hospitalidade. Convidamos todos a viverem o seu Momento Outback em nosso mais novo restaurante, a partir desta segunda-feira, 29. O primeiro Outback de Sergipe funcionará no primeiro piso do RioMar Shopping Aracaju e estará aberto todos os dias a partir das 11h30, encerrando as atividades às 23h (segunda a quinta-feira), às 23h30 (sextas e sábados) e às 22h (domingos).